美味停不下来！300道“粤食味道”告诉你何为粤菜高手
一勺一锅一肉一菜
会变换出什么？
是无限可能的粤食味道！！
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300道美食停不下来
今天150多名南海粤菜师傅云集大沥，进行粤菜师傅中式烹调师技能实操初赛。一整天比赛下来，300道粤菜，色香味俱全，让我们见识到了何为粤菜高手！光是看着都流满地口水~（吃货的心你懂不？此处省略1万字）
柴米油盐酱醋糖，调出万千美味！
蒸煮炒焖爆炸煎，烹出美味佳肴！
9月9日，2020年南海区职工劳动和技能竞赛粤菜师傅（中式烹调师）技能实操初赛在鸿福山庄火热举行。来自南海基层工会的150支队伍同台竞技，围绕“佛山特色”秀出“色香味俱全”的拿手好菜。
惊艳了！沙虾的150种做法！
此次实操初赛环节，设置了一个自选菜式和指定菜式，其中指定菜式是我们常见的食材沙虾。
当500g沙虾交到我们南海粤菜师傅手中时，你猜会出现什么结果？没错！高手们竟然制作出了150种沙虾的做法！只有你想不到，没有烹调高手们做不到的！
工会君在现场看到，润肠啫沙虾、金沙藕片焗沙虾、养生核桃鲜虾羮......有焖、有煎、有翻炒、有加入私房秘制酱汁，特别是那些摆盘，令人眼花缭乱，惊艳无比。
食
最快的选手，5分钟就让沙虾煮完上桌！“前一秒还是几十元一斤的沙虾，后一秒一上碟，觉得是千金难买的美食！”南海吃货团代表梁杏莹说。
食
平凡的沙虾想不到：自己居然有150种做法
翻滚吧！超级“粤食味道”
除了指定菜式外，自选菜式则为整个比赛增添了许多意想不到的惊喜！
伴随着滋滋的声响，一股股热气蒸腾而起，各参赛选手纷纷亮出自己的绝活，现场热火朝天，浓郁的香味扑鼻而来。煎、焖、蒸、煮、炒、炸……一道道色香味俱全的“粤式”佳肴呈现在观众面前，让人垂涎欲滴。
食
选手刘庆灵是狮山一家酒店的大厨，他带来的自选作品是养生素盘菜。“这里面有木耳、芋头、香菇、莲子等食材，是我们酒店原创的一道特色菜。”刘庆灵介绍，南海这边有很多人信佛、吃素食，而这道菜正是根据当地餐饮文化创作出来的。
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好样的！粤菜师傅展风采展实力
南海区粤菜师傅技能比赛是南海区劳动竞赛委员会、南海区总工会、南海区人力资源和社会保障局共同主办的年度职工大赛之一。大赛要求各镇街以“基层工会参赛队”的身份参赛，活跃了一大批餐饮行业基层工会建会。自大赛启动以来，南海区7个镇（街）的基层工会积极组织职工参与，报名人数达400多人。
大赛评委之一、广东省职业技能鉴定中式烹调专家组组长、广东财经大学副教授、中式烹调高级技师黄明超为这次参赛的选手表现点赞。“选手们带的食材都非常接地气，比如家常的鸡鸭鱼等，符合中央提倡的绿色环保、环保不浪费要求。最值得点赞是，就算是家常菜，选手们都花了许多心思，做法各式各样的，创意十足，这点是非常加分的！”
“今天的技能比赛，充分反映南海餐饮行业的餐饮实力！非常棒！今天的菜品种类很多，也反映了南海餐饮消费的趋势变化和消费者需求的多样化。”黄明超特别指出，与往年相比，今年南海粤菜师傅（中式烹调师）的整体水平有了明显提高，已经接近广州一线城市水平了。
3位省级专家评委
对南海粤菜师傅技能大赛给予了高度点赞
值得一提的是，凡是在本次技能比赛中，经理论考核合格，且实操考核达60分以上，且未取得高级职业资格证书的前150名选手，由佛山市南海区人力资源和社会保障局核发国家（中式烹调师）职业资格三级（高级）证书，含金量可谓相当的高。
本次大赛承办单位之一、南海区人力资源和社会保障局大沥分局局长邓锦棠表示，大赛的策划与举办，一是响应国家持证上岗的号召；二是帮助职工提升技能，让职工能够享受政府相应的技能补贴，此次颁发的证书对职工的积分入户、积分入学也是有一定帮助。
大赛由南海区劳动竞赛委员会、南海区总工会、南海区人力资源和社会保障局联合主办，大沥镇总工会、大沥人社分局、大沥镇市场监督管理局联合承办，南海区餐饮服务行业协会、25小时网协办。
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